Копорский чай — 2016

Ах, лето жаркое! Как оно меня радует. Вчера наконец-то был готов полезнейший и вкуснейший копорский чай из Иван-чая.

Подвялить Иван-чай перед ферментацией
Иван-чай подвяливаем перед ферментацией

Мой чай ферментировался опять неделю. Что-то я не так делаю: в том году грешила на плохую погоду, а в этом жара, солнце, но прошли сутки другие, а фруктовый запах так и не появлялся.

Иван-чай скатываем в колбаски
Подсушенный Иван-чай скатываем в колбаски

И все-таки я его дождалась. А год назад из-за сырости, холода и отсутствия в доме печки чай из Иван-чая  получился с небольшой кислинкой, но очень вкусный и полезный.

Копорский чай
Готовый копорский чай, осталось только расфасовать в пакеты

>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *