Чем полезна клюква

Удивительные особенности клюквы

Клюква – очень ценная ягода. Она помогает избавиться от большинства болезней и не даёт развиться новым. Целебные свойства клюквы давно оценены по достоинству: на протяжении многих веков ягоды клюквы спасали людей от цинги и авитаминоза.

Клюкву тоннами ежегодно выносят с болот осенью, но это лишь небольшая часть урожая. Как только сойдет снег с болот, люди снова спешат в лес, ведь весенняя клюква еще полезнее.

Где растет клюква

Растет клюква на болотах. Этот вечнозеленый кустарник с мелкими, кожистыми, серебристыми листьями имеет побеги длиной до 30 сантиметров. Они стелются по мху и, кажется, что клюква лежит рассыпанной по болоту. Начинает цвести в июне, круглые красные ягоды клюквы поспевают к сентябрю.

Чем полезна клюква

Клюква — очень ценный продукт, в ее ягодах содержится множество полезных веществ, свойственных всем ягодам. Ее едят в натуральном виде, варят морс из клюквы, варенье, кисель, делают соки и желе.

Ягоды клюквы очень полезны при авитаминозах, с их помощью проводят профилактику и лечение заболеваний почек и мочевыводящих путей. Клюквой лечат гастриты с пониженной кислотностью, так как она повышает секрецию желудочного сока.

На русском Севере в старину мороженой клюквой сбивали высокую температуру. Больному вкладывали в уши ягоды, после того как они нагревались, меняли на новые.

Клюква помогает лучше усвоить витамин С, обезвреживает соединения тяжелых металлов.

Ученые пришли к выводу, что ягоды клюквы увеличивают умственные способности, они очень полезны для мозга и сердца. Клюквенная диета помогает улучшить память и сбалансировать работу опорно-двигательного аппарата у людей пожилого возраста.

Клюквенный сок используют в качестве природного антибиотика. Он не дает размножаться бактериям в организме. Чтобы раны быстрее зажили их можно промывать клюквенным соком.

Антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, помогают сохранить молодость кожи. Она входит в состав препаратов от радиоактивного излучения.

Если вы будете постоянно пить свежий клюквенный сок, у вас никогда не появятся камни в почках и мочевом пузыре. Клюква защищает мочеполовую систему от инфекций

Свежие ягоды препятствуют появлению тромбов, выводят шлаки из организма, способствуют повышению прочности кровеносных сосудов

Клюквенный отвар с шиповником является отличным тонизирующим напитком, по своей силе он может сравниться с энергетическими напитками.

Имеются ли противопоказания к клюкве

У клюквы есть противопоказания. У некоторых людей на нее может появиться аллергическая реакция. Не следует включать ее  в рацион кормящих мамочек. Ограничить употребление клюквы следует людям, страдающим язвенной болезнью с повышенной кислотностью, так как в соке ягод содержатся различные кислоты.

Клюква в кулинарии

Клюква широко применяется в кулинарии. Без нее не обходятся даже при засолке капусты. Делают различные напитки: морс, кисель. Варят варенье.

Вкусный и тонизирующий морс

Клюкву растолочь, с помощью деревянной толкушки, отжать сок, отжимки залить водой и довести до кипения, после чего процедить, добавить сахарный песок или мед и смешать с соком. Морс отлично помогает справиться с бронхитом, ангиной, понижает высокую температуру.

Клюква в сахарной пудре

Для приготовления этого зимнего вкусного и полезного лакомства надо вымыть отборные круглые ягоды, и после того как они высохнут, облить сырым белком от яйца. После чего ягоды надо положить на решето, чтобы стекли излишки белка. Затем их надо обильно обвалять в сахарной пудре. По желанию вместо белка можно взять растворенный желатин.

Клюквенное варенье

Ягоды варят до тех пор, пока они не размякнут, затем протирают через сито. После это варят сахарный сироп и заливают им протертую клюквенную кашицу и кипятят. На 1 кг ягод берут полтора килограмма сахара и полтора стакана воды. Хранят варенье в стеклянных банках в темном прохладном помещении.

К удивительным особенностям клюквы относится то, что эта ягода длительное время сохраняется свежей, без всякой переработки. Ее удобно транспортировать на дальние расстояния.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *