Удивительные особенности клюквы

Клюква – очень ценная ягода. Она помогает избавиться от большинства болезней и не даёт развиться новым. Целебные свойства клюквы давно оценены по достоинству: на протяжении многих веков ягоды клюквы спасали людей от цинги и авитаминоза.

Клюкву тоннами ежегодно выносят с болот осенью, но это лишь небольшая часть урожая. Как только сойдет снег с болот, люди снова спешат в лес, ведь весенняя клюква еще полезнее.

Где растет клюква

Целебная ягода - клюква

Растет клюква на болотах. Этот вечнозеленый кустарник с мелкими, кожистыми, серебристыми листьями имеет побеги длиной до 30 сантиметров. Они стелются по мху и, кажется, что клюква лежит рассыпанной по болоту. Начинает цвести в июне, круглые красные ягоды клюквы поспевают к сентябрю.

Чем полезна клюква

Клюква — очень ценный продукт, в ее ягодах содержится множество полезных веществ, свойственных всем ягодам. Ее едят в натуральном виде, варят морс из клюквы, варенье, кисель, делают соки и желе.

Ягоды клюквы очень полезны при авитаминозах, с их помощью проводят профилактику и лечение заболеваний почек и мочевыводящих путей. Клюквой лечат гастриты с пониженной кислотностью, так как она повышает секрецию желудочного сока.

Клюква помогает лучше усвоить витамин С, обезвреживает соединения тяжелых металлов.

Ученые пришли к выводу, что ягоды клюквы увеличивают умственные способности, они очень полезны для мозга и сердца. Клюквенная диета помогает улучшить память и сбалансировать работу опорно-двигательного аппарата у людей пожилого возраста.

Клюквенный сок используют в качестве природного антибиотика. Он не дает размножаться бактериям в организме. Чтобы раны быстрее зажили их можно промывать клюквенным соком.

Антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, помогают сохранить молодость кожи. Она входит в состав препаратов от радиоактивного излучения.

Если вы будете постоянно пить свежий клюквенный сок, у вас никогда не появятся камни в почках и мочевом пузыре. Клюква защищает мочеполовую систему от инфекций

Свежие ягоды препятствуют появлению тромбов, выводят шлаки из организма, способствуют повышению прочности кровеносных сосудов

Клюквенный отвар с шиповником является отличным тонизирующим напитком, по своей силе он может сравниться с энергетическими напитками. 

Имеются ли противопоказания к клюкве

У клюквы есть противопоказания. У некоторых людей на нее может появиться аллергическая реакция. Не следует включать ее  в рацион кормящих мамочек. Ограничить употребление клюквы следует людям, страдающим язвенной болезнью с повышенной кислотностью, так как в соке ягод содержатся различные кислоты.

Клюква в кулинарии

Клюква широко применяется в кулинарии. Без нее не обходятся даже при засолке капусты. Делают различные напитки: морс, кисель. Варят варенье.

Вкусный и тонизирующий морс

Клюкву растолочь, с помощью деревянной толкушки, отжать сок, отжимки залить водой и довести до кипения, после чего процедить, добавить сахарный песок или мед и смешать с соком. Морс отлично помогает справиться с бронхитом, ангиной, понижает высокую температуру.

Клюква в сахарной пудре

Для приготовления этого зимнего вкусного и полезного лакомства надо вымыть отборные круглые ягоды, и после того как они высохнут, облить сырым белком от яйца. После чего ягоды надо положить на решето, чтобы стекли излишки белка. Затем их надо обильно обвалять в сахарной пудре. По желанию вместо белка можно взять растворенный желатин.

Клюквенное варенье

Ягоды варят до тех пор, пока они не размякнут, затем протирают через сито. После это варят сахарный сироп и заливают им протертую клюквенную кашицу и кипятят. На 1 кг ягод берут полтора килограмма сахара и полтора стакана воды. Хранят варенье в стеклянных банках в темном прохладном помещении.

К удивительным особенностям клюквы относится то, что эта ягода длительное время сохраняется свежей, без всякой переработки. Ее удобно транспортировать на дальние расстояния

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *