Как приготовить брусничный морс

Брусника — самая полезная северная ягода

Нарядные кустики брусники красивы в любое время года. В начале зимы, когда первый снег покрывает землю, из-под снежного одеяла выглядывают темно-зеленые листики брусники.

Весной, как только сойдет снег, брусника начинает цвести нарядными бело-розовыми цветами, а в августе розовеют ее ягоды, которые осенью становятся насыщенно кораллового цвета, многие называют брусничныйБрусника растет на болотах

Брусничник живет до 200 лет. Он не слишком требователен, хорошо плодоносит  на бедных почвах, торфяниках.

Брусника очень популярная северная ягода. Она довольно морозоустойчива и цветет даже в весенние заморозки. Созревает в конце августа – сентябре. В ярко-красных ягодах содержится до 12 процентов сахара, до 2,5 процентов органических кислот (лимонной, яблочной, бензойной, винной, щавелевой, салициловой), дубильные и пектиновые вещества, очень много в ней витамина С, марганца и каротина.

Лекарственное значение имеют листья и ягоды, они имеют следующие свойства:

  • мочегонное,
  • противовоспалительное,
  • противомикробные

Ягоды брусники используют в качестве потогонного и жаропонижающего средства.

Брусничным соком хорошо утолять жажду, поэтому он полезен при высокой температуре. С его помощью лечат авитаминоз, легкие формы гипертонии. В разбавленном виде сок применяют при болях при застарелом суставном ревматизме,в виде охлаждающих компрессов. Хороший эффект сок дает при полоскании им горла при ангине.

Очень полезна брусничная вода, ее пьют после солнечного удара, от угара.

Мед, переваренный с брусничным соком, действенное лекарственное средство при простуде и ломоте в костях.Очень полезны и брусничные листья

Брусничные листья используют в виде мочегонного и дезинфицирующего средства. Их настоями лечат почечно-каменную болезнь, цистит. Полезны они  при заболеваниях сердца и высоком кровяном давлении. Листья для этих целей заваривают вместо чая, который обладает противоотечным действием.

Листья надо собирать весной, когда они цветут. Собранные в более позднее время чернеют при сушке. Можно собирать их осенью, когда ягоды уже собраны. Сушат сырье в тени под навесами, расстилая невысоким слоем.

Мочегонный эффект сока из ягод брусники, соединенного с тыквенным соком возрастает вдвое.

Брусника в кулинарии

Очень вкусны свежие ягоды

Очень вкусные ягоды в свежем виде. Благодаря салициловой и бензойной кислоте, входящей в состав, ягоды могут храниться длительное время без всякой переработки. Их них готовят напитки, пекут пироги, добавляют к гарниру при подаче жареной дичи, мясных и рыбных блюд, добавляют в салаты. Очень вкусное получается варенье из брусники. Высушенные и поджаренные плоды подойдут для изготовления кофейного напитка, а из листьев суррогата чая. Брусника является великолепным народным средством от похмелья.

Брусника в косметологии

Маски из ягод брусники придают здоровый вид коже, крепость и блеск волосам, помогают устранить перхоть.

Брусника в магии

Бруснику в старину называли «ягодой бессмертия», считалось в этих ягодах заключены добрые силы. Магические свойства брусники позволяют сохранить и продолжить род. Если вы не можете родить, начните пить морсы из брусники и лакомиться ее ягодами.