Как приготовить салат Цезарь

Как приготовить салат «Цезарь»

Салат «Цезарь» пользуется особой популярностью. О причинах любви к нему исследования ученых пока не проводились, но жизнь распорядилась так, что люди в наших широтах распробовали это восточное блюдо и полюбили его.

Возможно популярность салата «Цезарь» заключается в его легком приготовлении, ведь каких-либо особых продуктов для него не требуется. Вариантов салата «Цезарь» очень много и каждый может выбрать на свой вкус.

Из каких ингредиентов состоит классический «Цезарь»

Для приготовления порции самого обычного салата «Цезарь», понадобятся:

  • Чеснок – один зубчик;
  • Сок одного лимона;
  • Яйцо – одно ;
  • Белый хлеб – 150 гр;
  • Специи от фирмы Kotanyi для салата»Цезарь». Их производитель рекомендует смешивать в йогуртом.
  • Сыр (чаще всего используют «Пармезан») – 50 гр.;
  • Оливковое масло – 70 мл;
  • Салат «романно» — 1 пучок.

Порядок действий при его приготовлении следующий:

  • Возьмите белый хлеб и отделите от него корку, нарежьте небольшими кубиками и полейте их оливковым маслом.
  • Поместите эта массу на противне в горячую духовку на пять минут.
  • Вареное яйцо разделите на две половинки (нарезать его на кусочки не надо).
  • Листья салата залейте холодной водой и отложите в сторону на два часа, после чего отделите от черенков, и порвите их руками.
  • Прежде чем укладывать все составляющие в салатник, надо натереть его чесноком.
  • Специи добавьте по вкусу.
  • Залейте лимонным соком и все тщательно перемешайте.
  • Сверху положите натертый сыр.

Соус для «Цезаря»

Соус лучше приготовить самостоятельно, таким образом, сэкономите деньги. Для него потребуются следующие ингредиенты:

  • Одна столовая ложка горчицы;
  • Один яичный желток;
  • Сок, выдавленный из одного лимона;
  • Пятьдесят грамм сыра;
  • Специи.

Натираем сыр на мелкой тёрке. Яичный желток соединяем с оливковым маслом и горчицей, добавляем сыр, специи, заливаем лимонным соком. Тщательно все смешиваем. Чтобы сделать вкус соуса более насыщенным, добавляем измельченное филе анчоусов. Некоторые вместо анчоусов используют кильки пряного посола.

Нестандартный салат «Цезарь»

А не желаете ли приготовить «Цезарь» с семгой, креветками и курицей. Готовится он так же, как и классический, только после того как салат будет выложен на блюдо, надо добавить в него рыбу, грудинку курицы или креветки. Не важно, как они будут приготовлены на пару, испеченные, жареные – это ваш выбор, главное, чтобы было вкусно.

И, напоследок.

Вкусный рецепт салата «Цезарь» от моего друга Петра Плотникова

Делаем майонез или покупаем в магазине. Мелко нарезаем анчоусы в масле и мелко-мелко кубиком чеснок, добавляем бальзамический уксус.

Ингредиенты для соуса

  • 50 гр. анчоусов
  • 200 гр. майонеза
  • 5 гр. бальзамического уксуса.

Все тщательно перемешиваем.

Для «Цезаря» берем листья салата и помидор. Листьев должно быть больше, чем помидоров. Помидоры режем, а листья рвем и смешиваем с заранее приготовленным соусом. Сверху кладем жареную куриную лапку, нарезанную тонкими пластами, засыпаем сыром «Пармезан», подаем с гренками.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *